Smagen af stegt mad er virkelig fristende, men for meget fedt er også meget irriterende. Især for piger betyder det at spise for meget fedt at gå på vægt, mest bange for at være "single og fedt." Hvis to mennesker "ofte er nødt til at vælge mellem" ønsker at spise "og" kan ikke spise. "Der er et køkken artefakt på markedet, der ser ud til at løse dette irriterende valgspørgsmål - det vil sige den frityrsteg, der fokuserer på" sundt og oliefrit koncept.
Brug af luft til at stege ting, det lyder akavet, hvordan gør det det? I virkeligheden er luft frituren ikke optimeret til traditionel stegning, men til ovnen. Dets princip er at forbedre ovnens termiske cirkulation, så maden både har "bagt" smag og "stegt" smag. Jeg må sige, at navnet "air fryer" er meget fristende. Det kombinerer de to ord "luft" og "stegte", som er uforenelige med hinanden, for at danne en stærk kontrast; At bevidst sammenligne luften med den traditionelle stegemetode giver en følelse af hin magi og hin sort teknologi. Hvis det kaldes "luftovn" eller "ingen frituregryde", vil stemningen være langt værre.
Luftfritøren, hvis den er hvid, kan betragtes som en lille ovn. Fra arbejdsprincippet for frityrgryden er den daglige stegemad at sætte ingredienserne i den varme stegning, hvilket vil føre til overdreven stegning af den stegt mad. Luftfritøren bruger den øverste bageindretning til hurtigt at opvarme luften. Dannelse af en cirkulerende luftvarmestrøm i et begrænset rum for hurtigt at tilberede den kogte mad, det fjerner også noget af fugtigheden på madens overflade for at opnå en sprød smag i det ydre sprøde, og vi behøver kun at anvende et tyndt lag på madens overflade. Olie kan være.
Hvad laver frityrkokeren?
1. Oliefri madlavning
Uanset om det er pommes frites, jordnødder eller kyllingevinger, behøver du ikke at lægge olie på det, du kan skabe en perfekt smag direkte og reducere mængden af olie, sundere og mere fordelagtig at tabe sig. Det skal bemærkes, at frityrkokere er ikke egnet til stegning af mad.
2. Madlavning stegt fastfrosset mad
Ligesom halvfabrikata, såsom hurtigfrosset majskylling og fiskekoteletter, der sælges i supermarkeder, fordi det ydre lag indeholder en vis mængde olie, hvis den stegt på traditionel måde, er den stegte mad for usund og smagen er relativt fedtet. Det er dog ikke egnet til bortskaffelse af olie, og det er ikke let at håndtere det.
3. Genopvarmning
For fødevarer, der har rester af pizza, hele familietønder eller kyllingeben, er en bedre måde at genopvarme at bruge en frityrgryde. Brug af gas til at stege eller bruge en mikrobølgeovn, effekten er meget mindre.
Har dampmaskinen en luftbomfunktion?
Nej. Dampmaskinen har imidlertid en sund stegt funktion. Det siges, at fødevarer, der kan laves med luftfritører, kan færdiggøres med sunde stegt.
