dampkogegryde, dobbeltlagsdampgryde, dampkogegryde med blandebatteri, dampkogegryde, vippende dampkogegryde
Introduktion afSteam Jacketed Cooking Pot
Dampkedlen opvarmes indirekte ved hjælp af overophedet trykdamp. Det kan opvarme materialet grundigt, men undgå brænding.
Dampkappen består af to lag. Det ydre lag dækker to tredjedele af det indre lag. Der er et lukket rum mellem de to lag, og der pumpes damp ind i det. Dampen opvarmes og koger maden i gryden jævnt fra alle vinkler. Dampen kommer ikke direkte i kontakt med maden. Den kappede krukke er udstyret med en sikkerhedsventil for at aflaste for stort damptryk.
Dampkappen giver supereffektiv varmeoverførsel og opvarmer maden jævnt. Dampkappet gryde giver hurtigere tilberedningstid, fordi to tredjedele af gryden er omgivet af damp, men andre opvarmningsmetoder opvarmer generelt kun bunden af gryden. Dampopvarmningen er forholdsvis skånsom, og maden brænder ikke. Det kan simre over svag varme uden at koge for meget. Den vipbare krukke gør udtømningen nem, sikker og nem at rengøre.
Anvendelse af Steam Jacketed Cooking Pot
Denne indirekte opvarmede gryde er ideel til madlavning af sarte produkter, såsom vanillecreme, sukker, slik, chokolade, jordbærsyltetøj, tomatsauce osv.
Populære tags: kogegryde med dampkappe, Kina, producenter, leverandører, fabrik, pris
